¿COMO PREPARAR UN ARROZ CON LECHE?

ARROZ CON LECHE La gastronomía peruana tiene en la repostería una variedad de dulces que en muchos casos son el resultado de la fusión y mestizaje, desde la época de la colonia. Algunos de los dulces tienen origen árabe, y llegaron al Perú con los españoles en la época de la conquista,quienes a su vez lo asimilaron de los arabes, habiéndose mezclado y evolucionado...

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¿COMO PREPARAR UN AUTENTICO RANFAÑOTE?

DULCE DE RANFAÑOTE El ranfañote es uno de los dulces típicos de la comida peruana. Es típico de la gastronomía de lima al igual que el arroz con leche, el turrón de doña Pepa y la mazamorra morada entre otros. Muchas personas lo consideran como uno de los dulces más antiguos del Perú. En los primeros años de la ciudad de Lima, este postre se consideraba ordinario y...

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¿COMO COCINAR UNA RICA MAZAMORRA MORADA?

MAZAMORRA MORADA Es uno de los postres típicos y emblemáticos del Perú, especialmente de Lima , de allí el término “limeño mazamorrero”, con que se denomina a quien está muy orgulloso de haber nacido en Lima. Antiguamente se acostumbraba a comer este postre en el mes de octubre (conocido como el mes morado), cuyo ingrediente característico es el maíz morado, durante...

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¿COMO PREPARAR UN DELICIOSO SANGUITO?

DULCE SANGUITO El sanguito es un dulce muy antiguo del Perú, que inicialmente se conoció con el nombre de sango, y que a su vez proviene de la palabra quechua sanku o sancu, masa de maíz cocinado con poca agua, que era un tipo de pan que se utilizaba en ceremonias religiosas. El sanguito o sango, tiene un origen prehispánico debido a que está preparado a base de harina...

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COMO PREPARAR TU PROPIO SUSPIRO DE LIMEÑA

SUSPIRO DE LIMEÑA También conocido como suspiro a la limeña o suspiro limeño, es un dulce típico de Lima , tan popular como la Mazamorra morada o el arroz con leche . Se cree que este postre se ha desarrollado durante el siglo XX, a partir del manjar blanco de yemas o mazamorra de yemas. Otra opción que pudo dar origen al suspiro de limeña, es la crema amerengada,...

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